PATATAS FRITAS DE CALABACÍN CON ALIOLI
INGREDIENTES
2 calabacines medianos
1/2 taza de harina
3 huevos
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/2 taza de pan rallado panko
1/2 taza de pan rallado italiano
1/4 taza de queso parmesano
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino
INSTRUCCIONES
- Corta el calabacín en palitos de no más de 1/2 dedo de grosor y 3 dedos de largo.
- Agrega la harina a un tazón poco profundo. En otro tazón poco profundo, bate el huevo y sazona con sal y pimienta. En un tercer tazón poco profundo, combina el panko, el pan rallado, el queso parmesano, el aceite de oliva y el comino.
- Reboza el calabacín en harina, luego los huevos y luego la mezcla de Panko.
- Calienta la freidora a 200 grados.
- Trabajando en lotes, coloca las patatas fritas de calabacín en una sola capa en la freidora. Cocina durante 8-10 minutos, hasta que esté crujiente. Sazone con sal mientras está tibio.